金浩茶油茶香浓郁、营养丰富，为菜品增色添香

　　茶油，又名油茶籽油、山茶油，是从山茶科油茶树成熟种子中提取出来的高级食用油。作为湖南的特产之一，茶油色泽金黄、澄清透明、营养丰富，有着区别于其它食用油的清香茶味，是湘菜的精髓之物。而在所有的茶油中，又以采用物理压榨法制作的油品为佳，因为它可以极大程度地保留油茶种子中的特殊风味和营养成分。来自湖南新金浩茶油股份有限公司旗下的油茶籽油便是采用低温冷榨方式制作而成，在烹饪农家小炒肉、剁椒鱼头、辣子鸡等湘菜时加点它，便能为菜品增色添香，帮你找回初尝湘菜时的惊艳之感。

　　茶油小炒肉，给肉添点茶香

　　金浩油茶籽油口味纯正，茶香浓郁，十分适合用来烹饪湘菜中的下饭之王——农家小炒肉。在锅中放入适量的金浩油茶籽油加热后，倒入五花肉煸炒，再加入杭椒爆香，撒上盐、酱油等调味品后即可出锅。在金浩茶油的加持下，淡淡的茶香冲淡了五花肉的油腥之气，可使这道农家小炒肉香而不腻，令人食指大动。

　　茶油剁椒鱼头，给鱼去点腥味

　　作为湘菜中的重头菜，剁椒鱼头中的鱼头味腥、蛋白质含量高，所以在烹饪时，应先使用热锅冷油的方式，加入金浩油茶籽来油煎炸鱼头。这样不仅能减少鱼头的腥气，还能逼出鱼肉脂肪的鲜香。再加入火辣辣的剁椒炖煮半小时，茶油的清香便能和鱼头的肉香、剁椒的咸香融为一体。品尝上一口，鱼头软糯，肥而不腻，复杂的香气缠绕在鼻腔，回味无穷，令人不得不赞叹茶油与鱼简直是最佳搭档。同时，由于剁椒鱼头属于重辣之菜，多食极易上火。而茶油中含有大量的茶多酚，可以中和辣椒的上火迹象，让你吃的过瘾又健康。

　　茶油辣子鸡，消除煎炸的油腻

　　辣子鸡味道火辣，鸡肉外酥里嫩，是很惹味的一道湘菜。在制作时，需要先将鸡肉焯水后再炸至金黄。不过，在煎炸食物时，普通食用油会产生过氧化物，控制不好火候，鸡肉就会变得油腻、硬柴，并影响健康。而纯正的茶油中含有多种抗氧化物，如维生素E、山茶甙、角鲨烯等，可以在220℃高温中连续油炸十多个小时不变质，不产生反式脂肪酸，出品也保持鲜美不变味。因而，使用金浩油茶籽油烹饪的辣子鸡更加脆爽、鲜嫩，并能保持金黄诱人的颜色，同时，溢出的茶香也会消除食物的油腻。

　　金浩茶油茶香浓郁、营养丰富，可为菜品增色添香，带来美味与健康。如果你还对曾经在湘楚之地品尝过的湘菜心心念念，那就不妨在自制菜品时选择来自湖南的金浩油茶籽油，来赋予菜品灵魂。