精深加工赋能 油茶产业全链升级

　　铜仁市碧江区贵州山茶产业综合开发有限公司精深加工厂。

　　“我们加工厂全体主管人员带领员工齐上阵，不断调试设备，熟悉每一个加工环节，为今年丰收投产做足准备。同时，相关产品研发生产车间今年也将首次投入使用。”贵州山茶产业综合开发有限公司加工厂厂长彭永祥介绍。　　2018年贵州山茶产业综合开发有限公司注册成立，2020年投入资金3亿元，建成年产3000吨油茶的高标准精深加工生产线，并于当年11月投产。该公司是碧江区首个投产的大型高标准化精深加工国营企业，其精深加工厂的建设，为全市油茶产业不断补链、强链，促进了油茶全产业链不断升级、提质增效。　　“与其它产业不同，要高质量推进油茶产业精深加工建设，一、二、三产环环相扣，息息相关。”彭永祥介绍，在政府部门的大力支持下，公司项目设计之初，便从油茶种植、加工、销售等全链布局规划，为全市油茶产业高质量发展加持助力。

　　加工厂内，技术人员正严格检查把关自动装瓶生产。

　　“打头阵”做示范，建立标准化种植管培体系

　　高品质油茶产出，要求在种植端就要严格遵守的规范化种植要求。从良种培育、低产改培、标准化管护上下功夫，做好严控指标，油茶林才能高产高效。

　　在碧江区和平乡龙鱼村油茶种植示范基地，高枝嫁接的900余亩湘林油茶新枝已有一米多高，从今年开始，将陆续进入挂果期。

　　碧江区和平乡古茶树林。

　　龙鱼村一直有种植油茶的传统，但过去群众受制于技术和市场限制，大多油茶林被丢弃闲置，产量也越来越低。为了盘活沉睡的资源，2018年，山茶产业综合开发有限公司通过“龙头公司+金融机构+合作社+基地+农户”的组织模式，流转荒废油茶林地，实施分类经营、树体复状、林地清理、密度调控、科学施肥、病虫害绿色控制等，建立起了标准化油茶产业示范基地，成功带动211户农户增收。　　另一头，和平乡陈家寨村种苗繁育基地，20余名农户正在为新培育的油茶苗除草、修剪油茶种苗砧木实生枝。这是保证优质苗的必要环节。经过培训，农户手中的剪刀起落精准，对于如何辨认和剪除砧木实生枝，他们早已熟稔于心。　　建设高质产业，优质种苗先行。目前，基地自主培育有湘林系列、民玉系列、长林系列等11个优质油茶品种，年出苗1000万株，为公司基地及市内外各地提供良种保障。　　“在种植端，最重要的是要建立标准化种植管培体系，而这个体系和标准必须由政府、企业等联合推动。”公司油茶产业中心主任杨过介绍，“无论是育苗、种植、管护、采收，老百姓才是实施主体，提高他们的专业性和积极性非常关键，有了标准的实施体系才能有效保障他们的权益和激发出新动能。”

　　碧江区和平乡陈家寨村种苗繁育基地。

　　在当地政府大力支持下，公司通过“公司+合作社+农户”的模式，“打头阵”做示范，规范行业标准，建立管培体系，再分解“放权”，把田间地头的种植端交还给农民，公司做示范区建设、技术服务与培训，攻克难题难点，有效盘活林间资源，顺利推进高品质油茶上游建设的同时，也为企业有效解压。　　“我们通过返租倒包、带动大户种植、合作社种植等多元形式组织农户参与油茶种植管护中来，增加农户收益的同时落实责任人，让他们有产业主人翁意识，提升参与度、责任感、获得感。”杨过说。　　目前，公司以土地流转、入股等方式在油茶适生区规模化建设标准化示范基地5余万亩，通过鼓励专业合作社、种植大户、散户，联合周边基地等，发展外挂基地14余万亩，形成20余万亩油茶种植规模，建成现代化优质油茶种苗繁育基地560亩。

　　技术工人正检查维护设备运行。

　　创新驱动，精深加工提质增效涌活力

　　精深加工是延长产业链、提升价值链、优化供应链、构建利益链的关键环节，是加快农业现代化的重要支撑力量。

　　为提高农产品转化率,增加附加值、延伸产业链,公司投资建设油茶精深加工厂，建成包含鲜果处理、冷榨冷提、精深加工、研发组培为一体的现代化综合厂房，年生产规模茶油3000吨，总用地面积6万余平方米。　　“我省油茶产业整体仍处于新兴起步阶段，过去受到精深加工环节的制约，发展较为缓慢。”山茶产业综合开发有限公司加工厂厂长彭永祥介绍，铜仁种植油茶历史悠久，而2018年以前，全市油茶精深加工大型企业却屈指可数。　　曾经，贵州油茶基本都农户自产自销的小农产业，因缺乏专业管护，“人种天养”，单位面积产量低、品质不一。油茶加工依托古法榨油方式，出油率低，压榨、过滤、储存样样受制于技术，导致茶油品质不佳，产品单一。农户以卖鲜果给省外收购商，或以小作坊自产周销等小规模经营，油茶树每100斤茶籽出油率仅为10%至20%，“小、散、乱”不成规模。因缺乏大型加工厂和有效的生产加工对接体系，全省有大量鲜果销往湖南、江西、广西等地。过去粗放式经营导致产量低、产业链不健全，优质产品出不来，整个产业长期陷入低产出低效益的恶性循环。

　　严格质检。

　　近年来，全省纵深推进农村产业结构调整，12大特色产业定位，如春雷甘霖，为贵州油茶产业发展注入源头活水。铜仁市紧抓新机遇，高质量推进油茶精深加工建设，促进油茶全产业链高效高质发展。　　先试先行，建立有效的原料供应机制。为了打破加工厂建成后原料不足和品质问题，贵州山茶产业综合开发有限公司在建厂之初，经过反复市场调研、实地考察研究，在当地政府协调统筹下，大力与湖南油茶名企大三湘公司加强加工与技术合作交流。　　“2019年，我们大量收购本地优质油茶120余吨，委托大三湘公司代加工，再将成品油返回自销。一方面与本地种植户建立固定良好的供销关系，降低农户销售风险和成本;另一方面，为公司加工厂构建了稳定的原料供销机制。”彭永祥介绍。

　　质检。

　　创新驱动，强强联合，技术有保障。目前，公司依托各级政府部门、国内外科研单位、大三湘公司与其它企业等单位，强强联合，破题技术与资金壁垒，成功采用国内领先的冷榨冷提工艺,在低温60℃下加工,最大限度保留了茶油15种有益元素。同时，攻克鲜果储存与处理难题，产品包装实现自动化生产。　　截至今年5月，该加工厂收购自有基地鲜果841吨，生产干茶籽210吨，茶油53吨。此外，收购周边其它油茶基地、散户油茶果500余吨，目前已经榨油120余吨。其生产的茶油相关指标达到了国标、欧标。　　“精深加工的加持助力，为油茶产业高质量发展不断赋能，这几年，我们取得了不错的成效。下一步，我们将继续投入研发加工中，聚焦油茶产品多元体系构建，为消费者提供更多绿色健康的产品，让油茶这个朝阳的产业迸发更多活力。”彭永祥说。

　　自动化装瓶。

　　凝心聚力，创建大品牌勇闯大市场

　　产品获得消费市场的认可，才是产业得以生存的决定性因素。

　　如今，人们对健康产品、美好生活的需求日益提升。茶油不饱和脂肪酸含量高达93%以上，远远高于菜油、花生油和豆油，具有极高的营养价值，能够有效防治心脑血管等疾病，属健康型高级植物食用油。茶油曾经是“皇封御膳”用油。千百年来，一直被我国南方居民视为“山珍贡品”，素有“油王”“液体黄金”之美誉。目前，茶油已经成为我国高端植物油的重要来源，在国产高端植物油中的占比达到80%。　　彭永祥介绍，目前，高品质的山茶油却频频面临消费者“叫贵”。油茶每公斤市场价格约在150元至200元不等，而调和油市场价格每公斤在20元至30元不等。此外，油茶属南方作物，受到传统南北消费习惯差异，北方食用茶油较于南方要少得多，大众消费市场有限。

　　优质的山茶油。

　　做大众吃得起的“黄金油”，根据消费市场导向，目前公司已从企业定位出发，采取坚持生产优质中高端茶油产品的同时，通过控制冷榨冷提次数，推出品质分级茶油，根据不同原料等级与品种、不同包装、不同套餐等措施，推出价格多元的茶油产品，满足多样化需求。　　“我们碧江区和平乡有大片优质的古油茶树林，经过试验，我们提炼出了口感、品质、富含元素都更为不同的古树茶油。这将是我们产品的一大竞争特色和优势。”彭永祥说。　　同时，为了拓宽市场，目前该公司成立专门销售子公司平台全力建设营销体系，完善经营体系、物流体系，强化产销对接，加强品牌培育。通过线下、线上销售渠道，让更多油茶产品“进军营、进学校、进社区”，借助东西部协作助力贵州油茶出山入海，采取订单生产模式稳产稳销，入驻“黔林优选”“一码贵州”的平台，助力油茶产品出山，形成“贵”字牌合力。

　　礼盒装山茶油产品。

　　紧抓优势产业建设春风，坚持”本土培育、区域配套、全链构建”的产业发展思路，公司已建成包括油茶育苗、种植、研发、茶油及关联产品的精深加工及销售、增值服务拓展的油茶全产业链，2020年公司成功培育了“梵净山”品牌，获得“贵州省农业产业化省级重点龙头企业”“全国油茶百强企业”等荣誉称号，成功入选全国文化和旅游投融资项目，进一步深入推进一二三产高质量融合发展。 　　“随着产业发展日益成熟，油茶价格一定会趋于一个合理区间。我们也呼吁规范市场，杜绝通过茶粕提炼浸出油，以次充好、以劣充好，扰乱油茶品质和市场价格。营造良好了油茶产品行业竞争环境，凝心聚力，打造‘贵州油茶’这一高品质大品牌。”彭永祥说。