又到油茶采摘季,你知道采摘最准确的时间吗?

   日期:2020-11-27     浏览:365    评论:0    
核心提示:当前进入9月下旬,此期的油茶果实大小变化不大,是油脂转化积累的关键时期。油茶作为木本油料树种,食用茶油是主要的利用方式,

当前进入9月下旬,此期的油茶果实大小变化不大,是油脂转化积累的关键时期。油茶作为木本油料树种,食用茶油是主要的利用方式,而油茶籽采收的早晚决定了油茶籽出油率及茶油的品质,但不同的油茶品种其成熟的时间有所不同,一般在民间有寒露籽、霜降籽及立冬籽的说法,当前在江西、湖南等地主栽的油茶品种主要是寒露籽和霜降籽。下面与大家聊聊油茶籽的采摘时期及采后管理,以供大家参考。

 

油茶树jpg

 

油茶是著名的“抱子怀胎”植物。油茶籽一般都在是每年的“寒露”到“霜降”采收。采收完后油茶树就会随即开花、结果,再经过一年的生长,到第二年秋天才能成熟。采收完油茶籽就要抓紧抚育施冬肥,为次年春季萌发春稍准备足够养分,这样才能保证油茶高产稳产。

 

今年寒露的时间是10月8日,霜降的时间是10月24日,因此今年油茶开始采摘的时间应在10月8日之后,一般小籽油茶多为寒露籽,便是这个时期采摘,而大籽油茶、普通油茶多为霜降籽,要到霜降5天之后采摘。至于油茶果的品质,其实很容易观察,立冬籽树冠大,分枝角度大于40度,叶大而稀,果大,每果种子7~10粒。

 

油茶籽应该选择合适的采摘时间和采摘操作。采摘早了,出油率低不少,浪费了油茶树一年积累的精华;采摘晚了,油茶籽开裂落入草丛,很难寻回来。俗话说“七胀球、八胀油”、“过了霜降节,油在树上歇”,从这些谚语中,可以看出油茶果的油分是如何转化和积累的。

 

大部分油茶果在霜降前后才基本成熟。农村还有“寒露到霜降,茶油上树旺,霜降节后多一日,茶油上树多一滴”的说法。其实最好的采摘时期,就在油茶果已经成熟而果实未开裂之前采收。同一棵树上的油茶果,有的成熟有的没有成熟,不能一网打尽。分两次或者多次采摘,对于茶油品质和出油率帮助很大。

 

到霜降期间油茶果的油脂含量才达到最高值,油质也最好,是最理想的采摘时期。而且一般要求抓住“前三后七采摘适宜”,即在霜降前三四天开始采摘,到霜降后七八天摘完为最合适,但同时还应根据油茶果的成熟特征来掌握其采摘期。如油菜果茸毛脱尽,果皮光亮,变成了其品种固有的色泽;果仁饱满,呈黑色或茶褐色,质硬而显油光,并且此时的油茶果果壳若已变薄出现微裂状,即表明油茶果达到了完全成熟,这个时候就需要及时采摘收获。

 

油茶果.jpg

 

采摘后的管理:

 

采回的茶果应在室内堆沤6—7天,这样让茶籽起后熟作用,增加油分,然后趁晴天摊开翻晒,晾晒3—4天后,茶果自然开裂,将未分离的果籽人工剥离,然后过筛扬净,断续晒12天,使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。

 

如遇阴雨天无法及时晒干,应将茶籽铺在干燥通风处,厚约20厘米,每天翻动1—2次,防止发热霉烂或发芽,天气转好,立即翻晒。

 

晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏,经过1—2个月后茶籽含油率达到最高时,复晒1—2天出油率更高,油质更好
 
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