油茶，别名：茶子树、茶油树、白花茶;油茶属茶科，常绿小乔木。

　　

 

　　因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 。

　　

 

　　茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。

　　

 

　　此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。

　　

 

　　主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省全国年产量仅为20万吨左右。

　　

 

　　油茶树是世界四大木本油料之一，它生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种纯天然高级油料。